A Vagari Lda foi fundada em 2018, tendo como objeto a promoção de projetos e investimentos, para valorização dos  territórios a partir dos seus sistemas alimentares.

A promoção destes sistemas pode proporcionar inclusão social e equidade através de uma maior igualdade de competências territoriais, uma melhor articulação entre a oferta de serviços urbanos e rurais e novos serviços em rede

A culinária e a gastronomia assumem particular destaque no nosso trabalho. Em particular as resultantes de sistemas agrícolas policulturais e bio-diversos, aptos a fornecer a diversidade de nutrientes adequados a uma vida saudável.

Esta eco-gastronomia é um património imaterial sobre o qual desenhamos um conjunto de serviços e produtos de qualidade diferenciada.